Za dynastie Sung mali čínsky básnici a literáti priam vášnivý zvyk piť čaj pre jeho povzbudzujúci a zároveň uvoľňujúci, dušu rozjasňujúci účinok. Jeden mladý básnik sa zišiel v záhrade so svojimi priateľmi. Každý z nich si doniesol svoj vlastný čaj, aby ho sparil vodou z prameňa vyvierajúceho v záhrade a ponúkol svojim priateľom. Ako tento mladý básnik čakal na vodu, zavesil si svoje vrecúško s čajom na rozkvitnutý jasmínový krík. Keď potom sparil svoj čaj a podal ho priateľom, tí žasli nad jeho prenikavou jasmínovou vôňou a zaujímavou chuťou. Čaj do seba vstrebal vôňu jasmínových kvetov a tak vznikol zvyk aromatizovať čaje jasmínom a inými kvetmi, ovocím a prírodnými silicami.

EARL GREY

Čierny čaj s vôňou bergamotu. Najznámejší voňavý čaj v Európe nazvaný po grófovi z Fallodonu Eduardovi Charlesovi Greyovi, ktorý dostal do daru od čínskeho mandarína pri svojej diplomatickej návšteve Číny.

RUŽOVÉ SNY

Čierny čaj s lupeňmi mandlí a ružovými pukmi. Príjemná vôňa marcipánu doplnená vôňou ruží mierne rozohreje a zlepší náladu.